Generell gibt es mittlerweile relativ viele online Händler, bei denen man Kokosmilch kaufen kann. Das Problem bei den Supermärkten – auch, wenn das Angebot stetig größer wird ist die angebotene Qualität – z.B sind tatsächlich nur 50% echte Kokosnuss oder ähnliches enthalten. Die meisten ansässigen Discounter und Supermärkte bieten zudem Kokosnussmilch nur in „Asia-Wochen“ an. Hierzu gehören zum Beispiel Geschäfte wie Aldi, Lidl, Rewe (manchmal in der Asia Abteilung, wenn vorhanden) und Netto. Bei Supermärkten wie Edeka oder Kaufland hat man unter Umständen schon mehr Glück. Es hat sich in unterschiedlichen Tests allerdings gezeigt, dass die dort angebotene Qualität meist eher minderwertig ist. Sie setzt sich entweder extrem schnell ab oder schmeckt zu künstlich, da zum größten Teil Kokosaroma und Zucker oder Bindemittel eingesetzt wird. Das ist gerade bei billigen und unbekannten Marken leider häufig der Fall. Empfehlenswert ist es auf hochwertige Produkte in Bio-Qualität zu setzen. Je nach Qualität gibt es festere und weichere Kokosmilch, die man kaufen kann. Wir haben hier unsere Top 3 gelistet.
Kokoscreme oder Kokosmilch?
Wer zu einem hochwertigen Kokosmilchprodukt in Bio-Qualität greift, der hat den Vorteil, dass keine künstlichen Zusätze beigemischt wurden. So eignet sich die Kokosmilch auch wunderbar zur Hautpflege oder als veganer Ersatz für die Kaffeemilch. Hier hat sich zum Beispiel die Kokosmilch von Dr. Georg bewährt. Von Natur aus ist die Kokosmilch in der Regel süß und benötigt keinen Zucker mehr. Manche Hersteller bedienen sich jedoch trotzdem gerne von Zucker oder Bindemitteln wie Guarkernmehl, um den Preis künstlich zu drücken. Hierauf sollte man also bei der Zutatenliste achten. Oftmals wird die Creme oder die Kokos-Milch auch gerne als Ersatz für Sahne genommen. Sie enthält zwar ebenfalls Fett, aber dafür mittelkettige Fettsäuren, die sich anders als die Fette in der Sahne verhalten. Sie sind hochwertiger, verhalten sich aber nicht als solch träger Energielieferant wie Kohlenhydrate. Kokoscreme und Kokosmilch sind fast gleichzusetzen, manchmal wird die Milch eher dünnflüssg verkauft, andere Hersteller setzen mehr Kokosöl als Fett hinzu, weshalb das Ergebnis fester oder cremiger ist.
Hinweis: Die genannten Infos zum Preis sind lediglich ein preisliches Niveau , prüfen können Sie diese unter dem angegebenen Link.
Preisvergleich unserer Top 3
Aroy-D Kokosnussmilch
Preis: 6 Stück – Mittel
Dr. Goerg Bio Kokosmilch
Preis: 1 Dose 400ml: Hoch
biozentrale Kokosmilch
Preis: Günstig
Wenn die Kokosmilch fest ist
Wissen sollte man beim Kokosmilch-Kauf, dass manche Hersteller Bindemittel zusetzen – das muss nicht unbedingt sein. Manchmal zeigt die festere Konsistenz aber auch einfach nur, dass die festen Bestandteile in der Kokosmilch „zusammenpappen“ und man die Milch einfach kräftig schütteln muss. Alternativ ist sie unter Umständen auch nicht mehr so frisch und deshalb deutlich fester als gewöhnlich. Hier sollte man einen Blick auf das Ablaufdatum werfen. Generell gibt es keine großen Qualitätsunterschiede, auch wenn manche Hersteller eine etwas festere Kokosmilch auf den Markt bringen – schüttelt oder erwärmt man diese, muss die Konsistenz tendentiell Richtung flüssig und cremig gehen. Die unterschiedliche Konsistenz rührt deshalb meist eher von der unterschiedlichen Lagerung bis zum Verkauf oder im eigenen Hausschrank. Bei Gebrauch sollte man die Kokosmilch immer im Kühlschrank lagern, ungeöffnet lässt sie sich wunderbar über mehrere Wochen in der dunklen Vorratskammer lagern. Achten Sie beim Kauf aber auch auf die Aufschrift „Kokoscreme“, hier kann man mit einer festeren Konsistenz rechnen.
Worauf beim Kauf achten?
Achten Sie beim Kokosmilch kaufen unbedingt auf die Inhaltsstoffe. Wir empfehlen nur reine Kokosmilch, die naturbelassen ist. So haben wir unsere Top 3 deshalb mit Bedacht gewählt. In Supermärkten und Discountern findet man häufig sogar Produkte, die nur 50% Kokosnussmilch enthalten und der Rest Bindemittel, Zusatzstoffe etc. ausmacht. Folgende Zutaten sind gerade in billigen Produkten aus Discountern häufig zu finden, sollten aber vermieden werden:
- Maisstärke
- Stabilisatoren
- Guarkernmehl
- Cellulose
- Antioxidationsmittel
- Citronensäure
- Aroma
- Zucker
- Wasser
Der Wasseranteil sollte möglichst gering sein. Die anderen Zutaten sind überflüssig und sehr künstlich. Zudem sollte der Kokosnussanteil möglichst hoch sein. Dieser wird oftmals auch als Kokosextrakt oder Kokosfleisch angegeben. Die von Rewe enthält zum Beispiel nur rund 60%. Am besten bedient ist man mit BIO-Qualität oder zumindest reine Kokosmilch sollte es sein. Die kann man nicht nur zum Kochen, sondern auch für die Hautpflege, Haarpflege und Co verwenden. Der Geschmack ist zudem um Welten besser als bei künstlich aufgepeppten Produkten. Auch in Cocktails tut sie sich gut.